영남대학교 썸네일형 리스트형 단백질 측정기술 동향 공유의 장 열리다 단백질 측정기술 동향 공유의 장 열리다 단백질 측정클럽 첫 워크숍 개최 1월 26~27일, 28명 참가 “2009년 중국에서 불량 우유를 먹고 30만 명이 피해를 입고 6명이 사망하는 사고가 있었다. 중국에서는 지난 10년간 우유 소비량이 10배로 증가했는데 그 수요를 노리고 악덕업자가 멜라민을 넣은 우유를 판매했다. 멜라민이 단백질 함량 검사 시 단백질로 오인된다는 점을 악용한 것이다. 결국 중국 내 유제품 소비량은 이 사건 이후로 30-40% 감소했고 국제적으로 국가 신인도 하락이라는 타격을 입게 됐다.” 김숙경 표준연 단백질 측정클럽 회장은 “그 뒤 진짜 단백질을 측정해야 한다는 국제적 움직임이 일었고 국제연합(UN)이 아미노산 기반 단백질 정량 분석을 권고하기에 이르렀다”며 단백질 측정표준의 중요.. 더보기 이전 1 다음